El sector del agribusiness en la península ibérica ha entrado en 2026 con una base de crecimiento más sólida y con señales claras de maduración. Según el informe CBRE ‘Iberian Agribusiness Report 2026’, la inversión institucional alcanzó en 2025 los 1.200 millones de euros, lo que supone un incremento del 50% respecto al año anterior. Esta evolución marca el inicio de un nuevo ciclo en el que la sofisticación financiera y la diversificación de estrategias ganan protagonismo.
El mercado ha recuperado dinamismo tras un 2024 más moderado, aunque sin volver a los picos extraordinarios de 2023, cuando se registraron 2.200 millones de inversión. En este contexto, 2025 se percibe como un año de reequilibrio, en el que el sector vuelve a situarse en niveles estructuralmente elevados y con perspectivas de estabilidad creciente. La actividad sigue dominada por la compraventa de tierra, que en 2025 concentró alrededor de 600 millones de euros. A ello se sumaron 300 millones en estructuras de deuda y refinanciación, y otros 300 millones en operaciones de fusiones y adquisiciones. Este reparto refleja un mercado más complejo, donde los fondos buscan tanto activos directos como alianzas con operadores locales.
Un mercado más diversificado y con mayor sofisticación financiera
La evolución del agribusiness ibérico no solo se mide en volumen, sino también en la transformación de sus instrumentos de inversión. Las estructuras de deuda privada y la financiación de cultivos como el almendro, el olivar o el aguacate han ganado peso, permitiendo estrategias más flexibles y adaptadas a ciclos agrícolas de largo plazo.
La actividad en España se concentra especialmente en regiones como Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura y Aragón. En estos territorios destacan operaciones vinculadas al olivar y al almendro que superan las 5.000 hectáreas, con la participación de inversores industriales locales y fondos de pensiones internacionales. También han ganado relevancia proyectos de aguacate financiados mediante esquemas de deuda estructurada. El ecosistema de operadores continúa ampliándose y profesionalizándose. Según CBRE, existen más de 40 operadores que gestionan más de 400.000 hectáreas en Iberia. Este crecimiento refleja un cambio hacia modelos más industriales, con mayor capacidad de gestión, reporting y acuerdos de gestión a terceros.
En palabras de Manuel Albuquerque, responsable de agribusiness para el sur de Europa en CBRE, «España afronta 2026 en una posición especialmente sólida dentro del agribusiness europeo», destacando la combinación de profesionalización del sector y atractivo para el capital internacional. También subraya que el país ofrece «estabilidad productiva, conocimiento técnico y un clima favorable» como ventajas competitivas clave.
Capital internacional, precios y clima: los pilares del nuevo ciclo agrícola
El sentimiento del mercado es mayoritariamente positivo. Una encuesta del informe indica que el 57% de los inversores espera un aumento de la actividad de entre el 5% y el 20% en 2026, mientras que un 29% prevé estabilidad. Esta combinación sugiere un crecimiento moderado pero sostenido, lejos de la volatilidad de ciclos anteriores.
Sin embargo, el ritmo de inversión sigue condicionado por el entorno financiero europeo. En 2025, los fondos especializados en agricultura captaron algo más de 6.000 millones de dólares, una cifra estable respecto al año anterior, pero inferior a máximos históricos. Esta moderación limita el volumen de capital disponible y empuja a una mayor selectividad en las inversiones. Aun así, la percepción del sector como activo defensivo se mantiene firme. En un entorno geopolítico incierto, los activos agrícolas siguen atrayendo capital por su capacidad de resistencia frente a la inflación y su vinculación a la seguridad alimentaria.
Uno de los elementos clave del atractivo ibérico es la combinación de clima y disponibilidad hídrica. Las condiciones de este año hidrológico han mejorado notablemente, con precipitaciones un 40% superiores a la media de la última década y embalses situados casi 20 puntos porcentuales por encima de su promedio histórico. Este contexto refuerza la estabilidad productiva y el valor de la tierra en regadío.
Los precios de la tierra agrícola muestran, en general, una fase de estabilización tras varios años de subidas. No obstante, algunas zonas como el norte de Cáceres, Aragón o el secano gaditano continúan registrando incrementos superiores al 10%, impulsados por la calidad del suelo y el acceso al agua. España y Portugal mantienen una posición competitiva frente a otras regiones globales. La tierra de regadío para cultivos como el almendro se sitúa entre 25.000 y 35.000 euros por hectárea, muy por debajo de mercados como California o Australia, donde los precios pueden alcanzar los 90.000 euros por hectárea debido a los derechos de agua.
Cultivos, precios y preferencias del inversor en 2026
En el plano productivo, el olivar se consolida como el activo agrícola más atractivo para la inversión en 2026. Le sigue el aguacate, que mantiene una fuerte demanda pese a la reciente caída de precios. El almendro y el pistacho generan mayor debate por su volatilidad, aunque ambos cultivos continúan expandiendo superficie, especialmente el pistacho, que se sitúa como el segundo en crecimiento de área plantada en 2025 tras el olivar.
Las variaciones de precios reflejan un mercado dinámico. La almendra ha pasado de 4,05 a 4,70 euros por kilo en el último año, mientras que el aceite de oliva se ha mantenido estable en niveles elevados. Otros productos como la naranja (+25%), el arándano (+6%) o la fresa (+16%) han registrado incrementos, frente a descensos en la mandarina (-12%), el aguacate (-27%) o el tomate (-8%). En conjunto, el agribusiness ibérico se consolida como un sector en transición hacia modelos más profesionales, diversificados y resilientes. La combinación de capital internacional, mejoras hídricas y especialización operativa sitúa a Iberia en una posición destacada dentro del mapa agrícola europeo.
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