La operadora Vestige Collection ampliará su presencia en Menorca con la apertura de Binidufà el próximo 30 de abril. Se trata de su segundo hotel boutique dentro de una finca de 800 hectáreas situada en el norte de la isla. Con esta incorporación, la compañía consolida un complejo turístico que funcionará de manera conjunta con Son Ermità.
El establecimiento Son Ermità iniciará su segunda temporada el 15 de abril. A partir de ese momento, ambas propiedades estarán plenamente operativas para recibir a los huéspedes. Aunque son alojamientos diferenciados, compartirán estructura y servicios.
Un hotel rehabilitado con técnicas tradicionales
Binidufà se ubica en una finca agrícola de origen árabe. El hotel dispone de 11 habitaciones y suites, diseñadas para integrarse en el entorno rural. El proyecto de rehabilitación ha respetado técnicas de construcción tradicionales y ha priorizado el uso de materiales locales. El interiorismo combina mobiliario diseñado por el estudio propio de la firma con piezas de arte contemporáneo. La propuesta busca equilibrar tradición y modernidad sin perder el carácter histórico del enclave. El resultado es un espacio que pone en valor la arquitectura y la identidad del lugar.
Pese a tratarse de dos hoteles distintos, Binidufà y Son Ermità funcionarán como una sola unidad operativa. Los clientes podrán acceder de forma compartida a las instalaciones de la finca. Entre ellas se incluyen restaurantes y el acceso directo a tres calas.
Gastronomía vegetal y experiencias en la naturaleza
La oferta gastronómica será uno de los ejes del nuevo hotel. Binidufà albergará el restaurante Mesura, cuya propuesta se centrará principalmente en productos de origen vegetal. El menú se completará con carnes, pescados y lácteos procedentes de explotaciones locales. El complejo contará además con una zona de bar y servicios de tratamientos estéticos basados en flora autóctona. Esta línea refuerza la conexión entre bienestar y territorio. La experiencia busca apoyarse en los recursos naturales de la isla.
En el conjunto de la finca se organizarán actividades para acercar a los visitantes al patrimonio natural y cultural de Menorca. Se ofrecerán excursiones guiadas a pie y en bicicleta para conocer la flora, la fauna, la geología y la historia del entorno. Fuera de la propiedad, el equipo de Vestige podrá coordinar encuentros con artesanos, agricultores y productores locales.
Las habitaciones en Vestige Binidufà estarán disponibles desde 650 euros por noche para dos personas, con desayuno incluido. Con motivo de la inauguración, la firma ha diseñado una oferta especial que incorpora media pensión para almuerzo o cena durante estancias en toda la temporada 2026. La apertura refuerza así el compromiso de Vestige Collection con la preservación y regeneración de espacios de alto valor arquitectónico, ambiental y cultural.
