«El sector hotelero está cambiando muy rápidamente con la emergencia de numerosas tendencias en el mercado de viajes». Coré Martín, VP Development Spain & Portugal, Premium, Midscale & Economy en Grupo Accor, explica en Brains Real Estate cómo ha cambiado la inversión y el producto hotelero en los últimos años.
Nuevas tendencias en el sector hotelero
• «El factor experiencial es, sin duda, una de las tendencias más evidentes». Martín se refiere a que «los clientes ya no quieren solamente pernoctar en el hotel, quieren vivir una experiencia, ya sea gastronómica, ya sea de ocio, cultural, tecnológica».
• «El bleisure es otra tendencia clarísima y en Accor creemos que se trata de un estilo de vida nuevo y no precisamente pasajero». Los viajes están dejando de ser únicamente de trabajo o de ocio y ahora extendemos nuestra estancia en un destino después de pasar unos días de trabajo o teletrabajamos durante algunos días de nuestras vacaciones, explica Martín.
«De ahí la importancia de ofrecer servicios para todas las necesidades en un mismo hotel, saber adaptar nuestro equipamiento haciéndolo cada vez más versátil, lobbies que son espacios de coworking, restaurantes que son salas de reuniones y eventos… Un hotel ya no puede ser sólo un hotel de negocios o de ocio», añade.
• Otra de las grandes tendencias más evidentes es la importancia y preocupación por la salud y el bienestar, señala el experto. «Los clientes buscan en el hotel y sus inmediaciones un lugar donde poder seguir cuidándose y practicando sus rutinas de bienestar y/o deporte. En nuestros hoteles intentamos proporcionar una oferta de F&B saludable y equilibrada, gimnasios y zonas y actividades de entretenimiento y relajación», matiza.
• Cómo no, también la sostenibilidad y responsabilidad social, cada día más valorada y exigida por los clientes y, más allá de opiniones personales, también una obligación impuesta por las autoridades.
«Accor es el líder reconocido en la industria por sus políticas de sostenibilidad ambiental y responsabilidad social. Estamos embarcados en la implementación de prácticas sostenibles, como la reducción del consumo de energía y agua, el uso de materiales eco-amigables, eliminación del plástico de un solo uso en la experiencia del cliente, reducción del food waste, y programas de responsabilidad social corporativa, a través de toda nuestra red de más de 5600 hoteles por todo el mundo», explica Martín.
- Por otra parte, «una exigencia cada vez más fuerte del mercado inversor es la necesidad de optimizar cada metro cuadrado de hotel. Ya no es aceptable mantener zonas comunes vacías durante todo el día o un restaurante que únicamente se utiliza para el desayuno», destaca el directivo.
- Por último, también la tecnología es un factor clave y transformador del sector hotelero. «Acelera y facilita la implementación de nuevos procesos, proporciona oportunidades de generar nuevas experiencias y la automatización que permite es cada vez más demandada por las nuevas generaciones de viajeros. La IA está llamada a transformar el sector en los próximos años y creo, personalmente, que aún no somos totalmente conscientes de todo su potencial».
¿Qué medidas son las más habituales a la hora de implementar la sostenibilidad en los hoteles?
Europa es el continente con mayor ambición en términos de regulación ambiental y social y Accor, como líder europeo de la industria hotelera, ha incorporado la sostenibilidad a su ADN.
Nos hemos marcado los compromisos de sostenibilidad más ambiciosos del sector hotelero. Basándonos en la ciencia y situando a la naturaleza y a las personas en el centro, infundimos tres pilares operativos: Stay, Eat & Explore.
Stay: Hemos integrado la circularidad en nuestras operaciones, preservando el agua y los recursos naturales y descarbonizando los hoteles. Recomendamos la certificación en la construcción y la empujamos en la transformación progresiva de nuestra red actual, reducimos residuos, eliminamos el plástico de un solo uso y optimizamos el consumo de agua y energía. En poco tiempo toda nuestra red estará certificada por expertos externos.
Eat: En nuestros más de 10.000 bares y restaurantes promovemos el abastecimiento local, reducimos el desperdicio de alimentos, y proponemos comida y bebida más sostenible.
Explore: A nivel internacional y en especial en mercados emergentes, el desarrollo de Accor hace especial atención al cuidado del medioambiente, intentando crear siempre un impacto positivo sobre las comunidades locales sobre todo con la creación de empleo y generación de actividad económica entorno al hotel en los destinos en que estamos presentes. Prueba de todo esto es que Accor es miembro del grupo de trabajo sobre sostenibilidad del Consejo Mundial de Viajes y Turismo WTTC desde 2021.
